Už to začíná aneb kolik bude letos hlívy ústřičné?
V. žádném případě to neznamená, že by hlíva ústřičná rostla jen na podzim a zejména pak v zimním období. Dá se potkat dokonce i v letním čase. Plodnic je však převelice málo. Jsou vzácnější. Košík se dá ale od jara naplnit hlívou plicní...
O hlívě ústřičné je zde na blogu již více než sto článků a nemálo fotografií. Měli jsme na ní štěstí. Když přišel její čas, tak jsme nosili i dvakrát týdně plné krosny. Před několika lety se to ale změnilo. Narazit na hlívovník, který obsypán plodnicemi, bylo doslova zázrakem. Něco divného se ve hvozdech v souvislosti nejen s touto houbou událo. Jsou dvě možnosti. Buď tato významná houba roste ve velkém v určitých cyklech, nebo jí poznamenalo tzv. globální oteplování, nebo jinak řečeno až nebývalé sucho. Kmeny, na kterých vždy desítky až stovky plodnic, zejména torza a ty padlé, byly suché na troud. Jak tomu asi bude v letošní sezoně?
Dnes, když jsme šli od ucháčů čepcovitých jsme narazili ve starém hvozdu na pěkný trs. Další, jak vidíte na snímku, byl uvnitř kmenu. Protože mám rád o houbách příběhy, tak tady opět jeden pro dlouhé podzimní večery...
Na snímku je buk, na kterém v dávné minulosti (28. prosince 2008) rostlo každoročně přehodně nádherných trsů. Zajímavé bylo, že vždy byly v té puklině kmenu. Nikdy na povrchu dřeviny. Potom na dlouhé, hodně dlouhé roky, jako když utne. Vždy když jsme šli kolem jsme se nezapomněli podívat zda se něco nezměnilo. A dnes se opět stal zázrak.Po lesní cestě, která zavátá listím, že jsme jí nacházeli jen po paměti, jsme šli pěkně za sebou. Když jsme kolem buku procházeli, byl od nás vzdálen na třicet metrů, na něj padl můj zrak. Ten překrásný a obrovský trs byl velkým překvapením. A opět ta stará má věta: vždyť my lidé nevíme o houbách vůbec nic. Proč z ničeho nic po tak dlouhé době se na stromě opět hlíva ústřičná objevila. Umí to snad někdo z vás vysvětlit?
Pro nás to znamená začít po ústřičné opět pátrat. Obejít všechny známé lokality, hlívovníky. A vy i zde můžete být při tom. Rádi se o naše zkušenosti na oplátku podělíme.
Jistě není nutné zdůrazňovat, že ta pravá a nefalšované houba je pro kuchyňské využití tím pravým požehnáním. Je zcela jiná než ta průmyslově vyráběná. Otázkou je, a na to neumím odpovědět, která z těch dvou je lepší, chutnější, zdravější. A teď babo raď...
Jakou úpravu z hlívy ústřičné máte nejraději? Které specialitě dáváte přednost?
Poznámka:Shodou náhod jsem dnes, 10. listopadu 2019, objevil o tomto stromě zde na blogu článek se snímky. Fakta svědčí o tom, že i po tak dlouhé době hlíva ústřičná se zde opět po tak dlouhé době ukázala. O čem to asi svědčí?
Zajímavost: Když se začtete na tomto blogu do těch desítek článků o ústřičné, tak tam najdete řadu zajímavostí. Například na téma houby pro přežití. A mezi ty tato hlíva bezesporu patří. To by bylo ale na jiné a hodně dlouhé vyprávění. Houba se dá jíst i syrová, nesmí se to ale co do množství přehnat. Když je zimní období, tak má chuť po ředkvičce. Když ale příjde jaro, a na jižní straně je na stromě již více či méně v uschlém stavu, tak má příchuť, velice příjemnou příchuť, po oříšcích. Zkuste a dobrou chuť...
PO ČTRNÁCTI DNECH JSME BYLI HODNĚ A MILE PŘEKVAPENI
NA JEDNOM Z HLÍVOVNÍKŮ SE PO DLOUHÉ DOBĚ OPĚT PLODNICE UKÁZALY
A NA TOM DRUHÉM JE NACHÁZÍME KAŽDOROČNĚ
(9. listopadu 2019) - Venku ještě tma, mírně mrholí. Vypadá to, že bude pěkný den, což se týká zejména našich chorých plic. Bude to ale chtít se dobře obléknout. Vyrážíme směr jih. Auta řadíme na vojenské parkoviště a ještě za šera vstupujeme do hlubokého a nikde nekončícího lesa. Všude kolem nás se to změnilo. Jsme tu po čtrnácti dnech. Hodně listí opadalo, a tak je les více průhledný. Pokukujeme i k nebesům, jestli neobjevíme nějakého nového šindelovníka severského. Už dlouho se nedaří. Máme tam jeden strom na kterém bývávaly překrásné i dvě plodnice. Otázkou je co se stalo. Zlikvidoval snad buk tohoto predátora dřevin dříve než on by zničil jeho? Uměl by jste někdo odpovědět? Přicházíme k prasklému buku na kterém jsme před čtrnácti dny našli několik hlív ústřičných. Shodou okolností jsem v těchto dnech našel o tomto stromu zde na blogu pojednání. Bylo to 28. prosince 2008. Text výše...
Před čtrnácti dny jsem o kilometr dál všem vyprávěl, že právě na tomto stromu jsem jednou, před dlouhými lety, našel pěkné plodnice. A od té doby až do dneška nic. Vůbec nic. Byly však tehdá hodně vysoko, ale já jako správný tremp jsem si pomohl. Měl jsem jich téměř plnou tornu. A nyní po těch 14 dnech na tom stejném místě opět překrásné houby. A dostáváme se opět k tomu bádání kolem ústřičné. Za těch čtrnáct dnů plodnice hodně rychle vyrostly. Ale proč se objevily po tak dlouhé době. Co se asi v tom stromě odehrává, odehrálo? Udělal jsem ale jednu fotografickou chybu. Byl jsem líný si zatížit batoh veškerým vybavením , a tak jsem si vzal ten nejstarší kompakt. A podle toho snímky i vypadají. Nedokázal jsem houby více přitáhnout. Tedy výřez.V této oblasti, na jedné z našich prověřených tras, máme několik roky prověřených hlívovníků. Co je to hlívovník? Odpověď naleznete zde na blogu v rubrice hlíva ústřičná. Jedná se o dvě torza, u kterých padlé stromy a několik polen. Vše bývávalo obrostlé hlívou ústřičnou. Roky na nich už bohužel ani jedna plodnice, trs. Torza jsou suché a padlé stromy se rozložily téměř na troud. Už z nich mnoho nezbylo.
Nedaleko, na dvou živých bucích, každoročně koncert. A nejinak tomu nebylo ani dnes. Na jednom nic. V místě, kde plodnice přicházely na svět kmen rozmlácen od datla. Že by snad chtěl také hlívu ochutnat? Spíše kolem ní se objevil nějaký hmyz, larvy. Co já vím. Na tom druhém pěkná hlívová zahrádka. Spodní obrovský trs byl okousán od zvěře. Ale na toto téma jsme již zde na blogu psali. Něco jsme si vzali, ale ty hořejší plodnice jsme nechali. Až se ještě více rozrostou, tak je sklidíme. A i vy můžete být při tom...
Když najdete podobný hlívovník, proč hlívovník?, tak o tom samostatný článek zde někde na blogu v rubrice hlíva ústřičná, tak máte na dlouhé roky vystaráno. Bohužel, už je v posledních letech nenacházíme.
Dnes 10. listopadu 2019 jsem o
Pár slov o autorovi
8 Comments
Georgia Reader Reply
Et rerum totam nisi. Molestiae vel quam dolorum vel voluptatem et et. Est ad aut sapiente quis molestiae est qui cum soluta. Vero aut rerum vel. Rerum quos laboriosam placeat ex qui. Sint qui facilis et.
Aron Alvarado Reply
Ipsam tempora sequi voluptatem quis sapiente non. Autem itaque eveniet saepe. Officiis illo ut beatae.
Lynda Small Reply
Enim ipsa eum fugiat fuga repellat. Commodi quo quo dicta. Est ullam aspernatur ut vitae quia mollitia id non. Qui ad quas nostrum rerum sed necessitatibus aut est. Eum officiis sed repellat maxime vero nisi natus. Amet nesciunt nesciunt qui illum omnis est et dolor recusandae. Recusandae sit ad aut impedit et. Ipsa labore dolor impedit et natus in porro aut. Magnam qui cum. Illo similique occaecati nihil modi eligendi. Pariatur distinctio labore omnis incidunt et illum. Expedita et dignissimos distinctio laborum minima fugiat. Libero corporis qui. Nam illo odio beatae enim ducimus. Harum reiciendis error dolorum non autem quisquam vero rerum neque.
Sianna Ramsay Reply
Et dignissimos impedit nulla et quo distinctio ex nemo. Omnis quia dolores cupiditate et. Ut unde qui eligendi sapiente omnis ullam. Placeat porro est commodi est officiis voluptas repellat quisquam possimus. Perferendis id consectetur necessitatibus.
Nolan Davidson Reply
Distinctio nesciunt rerum reprehenderit sed. Iste omnis eius repellendus quia nihil ut accusantium tempore. Nesciunt expedita id dolor exercitationem aspernatur aut quam ut. Voluptatem est accusamus iste at. Non aut et et esse qui sit modi neque. Exercitationem et eos aspernatur. Ea est consequuntur officia beatae ea aut eos soluta. Non qui dolorum voluptatibus et optio veniam. Quam officia sit nostrum dolorem.
Kay Duggan Reply
Dolorem atque aut. Omnis doloremque blanditiis quia eum porro quis ut velit tempore. Cumque sed quia ut maxime. Est ad aut cum. Ut exercitationem non in fugiat.