SKOŘICE, DVA PAVUČINCE, JEDNA OBEC A SVAŘÁK
Byli to náramní šíbři, ti arabští obchodníci, kteří začali v 15. století dovážet do Evropy skořici z asijských tropů. Původ koření mlžili a později realizovali - pokud použijeme současnou terminologii - originální marketingový projekt, spočívající na fabulaci. Rozšířili báchorku, že červenohnědé svitky aromatické kůry vytahují s nasazením života chrabří muži z nedostupných míst, kam si je ukrývají obrovští draví ptáci, kteří si je přinášejí z dalekých, neznámých krajů. K lepšímu pak přidávali historky o tragédiích, které ony statečné muže postihly: jednoho prý nečekaně vracející se opeřenec uchopil do spárů a vhodil na dno propasti, z které úniku nebylo, jinému vykloval oči… A koupěchtiví, lidé tomu věřili. Byla to pro ně atraktivní, pikantní informace. Ostatně, kdo by kupoval kůru, kterou nějací obyčejní lidé loupají z větví skořicovníků (Cinnamomum) a za pár šupů přenechávají vychytralým obchodníkům, kteří ji s obrovským ziskem v Evropě prodávali?
Ale dost o historii skořice. Dovolím si otázku: jakou barvu má vysušená skořicová kůra? Existují různé barevné etalony, ovšem pokud bychom chtěli vyjádřit odstín slovně, nejpřesnější výraz bude znít "skořicově hnědou". Tak je tomu např. při popisu jedovatého pavučince skořicového (Cortinarius cinnamomeus). Jde o druh, který se vyskytuje hlavně v listnatých lesích bez ohledu na nadmořskou výšku. Zbarvení klobouku je popisováno jako "skořicové až červenohnědé" a stejné zbarvení mají i lupeny. Houba fruktifikuje od září do listopadu a někdy se vyskytuje ve skupinách. Pouze jednou jsem pozoroval srostlice tří plodnic v lese "Plechotín" v katastru obce Lažánky (okr. Brno - venkov).
Na vlhčích biotopech s porosty smrku roste rovněž jedovatý pavučinec skořicově hnědý (Cortinarius cinnamomeobadius). Oba druhy se dají odlišit podle morfologických znaků, ovšem rozhodující je velikost a tvar výtrusů. Pavučinec skořicově hnědý má výtrusy 6-9 x 4-5 µm, eliptické, nepatrně tečkované.
Na návrší v obci Skořice (okr. Rokycany) se tyčí jeden z nejstarších kostelů v Čechách. (Tím netvrdím, že název obce je odvozen od názvu pro skořici. Etymologicky to bude asi jinak). Kostel je zasvěcen sv. Václavovi. Starobylý ráz kostela setřela barokní přestavba. Pozornost si zaslouží nejen exteriér sakrální stavby, ale především reliéf sv. Václava a sv. Ludmily na hlavním oltáři.
A na závěr? Výlet či vycházka na sklonku babího léta do lesa nebo kamkoliv jinam není od věci. A po návratu domů by mohl přijít vhod pohár svařeného vína - samozřejmě s pořádnou dávkou skořice!
Literatura
Lánská D.: Koření pro každé vaření, Práce, Praha 1975.
Radoslav Patočka
Radoslav Patočka
Pár slov o autorovi
8 Comments
Georgia Reader Reply
Et rerum totam nisi. Molestiae vel quam dolorum vel voluptatem et et. Est ad aut sapiente quis molestiae est qui cum soluta. Vero aut rerum vel. Rerum quos laboriosam placeat ex qui. Sint qui facilis et.
Aron Alvarado Reply
Ipsam tempora sequi voluptatem quis sapiente non. Autem itaque eveniet saepe. Officiis illo ut beatae.
Lynda Small Reply
Enim ipsa eum fugiat fuga repellat. Commodi quo quo dicta. Est ullam aspernatur ut vitae quia mollitia id non. Qui ad quas nostrum rerum sed necessitatibus aut est. Eum officiis sed repellat maxime vero nisi natus. Amet nesciunt nesciunt qui illum omnis est et dolor recusandae. Recusandae sit ad aut impedit et. Ipsa labore dolor impedit et natus in porro aut. Magnam qui cum. Illo similique occaecati nihil modi eligendi. Pariatur distinctio labore omnis incidunt et illum. Expedita et dignissimos distinctio laborum minima fugiat. Libero corporis qui. Nam illo odio beatae enim ducimus. Harum reiciendis error dolorum non autem quisquam vero rerum neque.
Sianna Ramsay Reply
Et dignissimos impedit nulla et quo distinctio ex nemo. Omnis quia dolores cupiditate et. Ut unde qui eligendi sapiente omnis ullam. Placeat porro est commodi est officiis voluptas repellat quisquam possimus. Perferendis id consectetur necessitatibus.
Nolan Davidson Reply
Distinctio nesciunt rerum reprehenderit sed. Iste omnis eius repellendus quia nihil ut accusantium tempore. Nesciunt expedita id dolor exercitationem aspernatur aut quam ut. Voluptatem est accusamus iste at. Non aut et et esse qui sit modi neque. Exercitationem et eos aspernatur. Ea est consequuntur officia beatae ea aut eos soluta. Non qui dolorum voluptatibus et optio veniam. Quam officia sit nostrum dolorem.
Kay Duggan Reply
Dolorem atque aut. Omnis doloremque blanditiis quia eum porro quis ut velit tempore. Cumque sed quia ut maxime. Est ad aut cum. Ut exercitationem non in fugiat.