Italští houbaři, kteří jsou zaměření na hledání bílých lanýžů, hlásí problémy
Světová meteorologická organizace (WMO) upozorňuje,
že poslední desetiletí bude s velkou pravděpodobností
nejteplejším obdobím v historii měření...
Na to, že kolem hub se něco divného v posledních letech děje upozornňují i italští houbaři, sběratelé lanýžů. Týká se to především houby nejvzácnější a tedy i nejdražší, bílého lanýže. Zejména v oblasti města Alba, region Piemont, na severozápadě Itálie, jsou profesionální houbaři zděšeni. Jako příklad se uvádí zkušenost Carla Olivera, který z deseti bílých lanýžů našel osm v tmavém provedení a zcela vysušených, tedy znehodnocených. Připisuje se to zvyšování teplot v oblasti. Všichni se ptají, jestli nezačíná tamější podnikání krachovat. Zajímavé je, že se to netýká černých lanýžů, které se dají na rozdíl od těch bílých pěstovat. Nevyskytují se v půdě tak hluboko jako bílý.
Ten vyrůstá o hodně hlouběji než černý. A tady bude pravděpodobně ten zádrhel. Jedná se o nedostatek vláhy ve větších hloubkách. Lanýže preferují chladnější a zejména na vodu bohatější podmínky. V letošním roce teplejší období dokonce odsunulo dobu sběru bílých lanýžů z října o měsíc později. Sběrači jsou zděšení a zatím nikdo netuší co bude následovat.
Již v letošním roce se ukázalo, že cena těchto vzácných hub začíná mírně stoupat. Nejcennější kusy na aukcích mají cenu zlata. Nakupují je nejluxusnější restaurace z celého bohatého světa. Kupec z Asie, Hongkong, v tomto roce zaplatil za kilogram vážící bílý lanýž z Alby 120 000 eur. To je dvakrát tolik co stojí kilogram zlata. Kolik by asi stála plodnice níže na fotografii od Václava Burleho?!
Z Italie přicházejí hrůzné zprávy, které vypovídají o tom, že kdyby se teplé a suché období prodlužovalo, tak by se mohl byznys s voňavými a chutnými lanýži i zhroutit. Věřme, že se tak nestane. Jenže, jak zde na blogu v mnohých článcích napsáno, podobné zkušenosti máme s mnoha druhy hub i u nás.
V Italii se kolem těchto drahých a převzácných hub začíná stále více prosazovat věda. Zjišťuje se například symbióza mezi lanýžem a hostitelskou rostlinou, na jejíchž kořenech houba parazituje. Jedná se především o dub. Jenže ten se dá využít i pro jiné účely než pro mykologii, pěstování lanýžů. A i zde se začíná situace stále více zamotávat.
Na snímku je lanýž, kterého našel pan Zigante. Hmotnost 1,31 kilogramů. Svojí velikostí a hmotností patří mezi největší na světě. Šířka dvacet centimetrů, hloubka deset centimetrů, a výška třináct centimetrů. A my jsme si ho v minulých letech na večeři měli možnost vyfotografovat. Jak již víte, tak v letošním roce míříme opět do Dolomit nejen na houby, ale i na orchideje. Bude to veliké. Podíváme se i do míst, kde se lanýže vyskytují. Bohužel tam budeme hodně brzy, takže na sběr nedojde. Ale i tak to bude úžasné. Ještě nemálo míst je k dispozici. A aby toho nebylo málo, tak shodou náhod o tomto víkendu jsme opět pozváni na večeři. Mají být i lanýže. Tak doufejme, že z Itálie včas dorazí. Když budou, tak opět něco vyfotografujeme....
** ** ** ** ** **
Věděl jsem, že kurýr přijede z Itálie ze čtvrtka na pátek v noci. Tak jsem nelenil a brzy ráno vyrazil do centra Prahy do jedné z nejlepších, ale také nejdražších restaurací. Nemohl jsem se dočkat až ty vzácné a drahé houby uvidím na vlastní oči. A bylo se na co dívat. Nejvíce bylo bílých, ten největší měl na šířku osm centimetrů. Bylo i několik černých, ale do velikosti nic moc. Začal jsem větší vybalovat a odebral se k oknu, že si je vyfotografuji. Tma jak v hrobě, tak jsem si přisvítil mobilním telefonem. Později jsem zjistil, že takto snímat zázraky přírody nebyl dobrý nápad. Ale co jeden nadělá.Když jsem ze sklenice vytahoval velkého, který zabalený v papíře, tak jsem s láskou a s velkým očekáváním k němu naplno přičichl. A to jsem neměl dělat. Tak značnou intenzivní vůni jsem nečekal. Málem jsem tím odérem omámen padl na podlahu. Že přeháním? Vůbec ne!
Nebyl to v mém životě první lanýž, kterého jsem očuchával. Tenhle ale byl převelice pálivě a pronikavě silný. Už chápu, že psi, vepři, mohou tu vůni cítit na hodně daleko a hloubka plodnice v tom nemusí hrát velkou roli. Věděl jsem, že ne každému vůně lanýžů vyhovuje. A já pravděpodobně patřím do té druhé negativní skupiny. Nebyl jsem osloven. Nenapíšu, že přičuchnutí bylo odporné, ale moc k tomu nechybělo. Odér lanýže bílého zůstal na prstech hodně dlouho. Za chvilku bude půlnoc a já tu vůni stále cítím. Navíc jí mám zafixovanou někde ve svém chřípí, nebo dokonce v hlavě. Tak zítra jsme pozvání na ochutnávku.
Zde na burle.blog.cz je nemálo
Pár slov o autorovi
8 Comments
Georgia Reader Reply
Et rerum totam nisi. Molestiae vel quam dolorum vel voluptatem et et. Est ad aut sapiente quis molestiae est qui cum soluta. Vero aut rerum vel. Rerum quos laboriosam placeat ex qui. Sint qui facilis et.
Aron Alvarado Reply
Ipsam tempora sequi voluptatem quis sapiente non. Autem itaque eveniet saepe. Officiis illo ut beatae.
Lynda Small Reply
Enim ipsa eum fugiat fuga repellat. Commodi quo quo dicta. Est ullam aspernatur ut vitae quia mollitia id non. Qui ad quas nostrum rerum sed necessitatibus aut est. Eum officiis sed repellat maxime vero nisi natus. Amet nesciunt nesciunt qui illum omnis est et dolor recusandae. Recusandae sit ad aut impedit et. Ipsa labore dolor impedit et natus in porro aut. Magnam qui cum. Illo similique occaecati nihil modi eligendi. Pariatur distinctio labore omnis incidunt et illum. Expedita et dignissimos distinctio laborum minima fugiat. Libero corporis qui. Nam illo odio beatae enim ducimus. Harum reiciendis error dolorum non autem quisquam vero rerum neque.
Sianna Ramsay Reply
Et dignissimos impedit nulla et quo distinctio ex nemo. Omnis quia dolores cupiditate et. Ut unde qui eligendi sapiente omnis ullam. Placeat porro est commodi est officiis voluptas repellat quisquam possimus. Perferendis id consectetur necessitatibus.
Nolan Davidson Reply
Distinctio nesciunt rerum reprehenderit sed. Iste omnis eius repellendus quia nihil ut accusantium tempore. Nesciunt expedita id dolor exercitationem aspernatur aut quam ut. Voluptatem est accusamus iste at. Non aut et et esse qui sit modi neque. Exercitationem et eos aspernatur. Ea est consequuntur officia beatae ea aut eos soluta. Non qui dolorum voluptatibus et optio veniam. Quam officia sit nostrum dolorem.
Kay Duggan Reply
Dolorem atque aut. Omnis doloremque blanditiis quia eum porro quis ut velit tempore. Cumque sed quia ut maxime. Est ad aut cum. Ut exercitationem non in fugiat.